Krapfen backen

Pfaffenhofen (intv) Marmelade. Nougat oder Vanillecreme. In der Faschingszeit sind sie ein absolutes Muss: Krapfen. Zum Endspurt der Narrenzeit backen Konditormeister Benjamin Pfaller und sein Team täglich zwischen 3.000 und 4.000 Stück. Wir haben in der Backstube der Bäckerei Breitner in Pfaffenhofen vorbeigeschaut und herausgefunden, wie die Marmelade in den Krapfen kommt.